Despre aceasti cartofi in sos de mustar si tarhon nu pot sa va spun decat ca au un gust deosebit. Am fost uimita cand am facut prima data reteta ca niste cartofi simpli pot avea un gust atat de desavarsit. In plus, sunt garnitura excelenta pentru orice tip de carne dar si o mancare de post satioasa si gustoasa.
4-5 portii
timp de preparare 15 min
timp de gatire 40 min
Ingrediente:
-1 kg cartofi rosii,
-3 linguri mustar,
-o lingurita rasa sare,
-3-4 linguri ulei (masline sau floarea soarelui),
-1/2 lingurita piper negru macinat,
-o lingturita tarhon proaspat sau uscat,
-2-3 linguri zeama de lamaie,
Preparare:
In primul rand se curata cartofii de coaja, se taie in cuburi mari sau in felii groase si se pun la fiert in apa cu sare, la foc mic pentru a nu se sfarama. Tocmai de aceea se si aleg cartofii rosii pentru ca se pastreaza mai bine intregi in timpul fierberii.
Scoateti feliile de cartofi cu o paleta si ii asezati intr-un vas termorezistent uns cu ulei.
Intr-n borcanel cu capac se pune mustarul, sarea, piperul, uleiul, zeama de lamaie si tarhonul plus vreo 100 ml apa, infiletati capacul si agitati bine.
Se toarna acest sos peste cartofii fierti si se da vasul la cuptor pentru 20-30 min, la foc mediu, pana cand cartofii incep sa se rumeneasca si sa fie bine patrunsi.
Vor rezulta niste cartofi usor crocanti la exterior si cremosi in interior, cu gust dulce acrisor si aroma de tarhon.
Acesti cartofi cu sos de mustar si tarhon sunt, dupa cum va spuneam, foarte potriviti alaturi de orice friptura, merg de minune cu carnea de peste sau pot fi consumati ca atare alaturi de o salata in zilele de post care vor veni…
The post Cartofi in sos de mustar si tarhon appeared first on TeoBucatar.
